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Bruschetta ai Peperoni - Bruschetta mit Paprika
- Details
- Kategorie: Übersicht Rezepte
- Veröffentlicht am Samstag, 01. Januar 2011 00:00
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Rezept für 6 Stück
3 gelbe, rote oder grüne Paprikaschoten
4 EL natives Olivenöl extra
Salz und Pfeffer
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Hand voll frische Basilikumblätter, in Streifen geschnitten
6 große Scheiben italienisches Bauernbrot, etwa 1 cm dick
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Paprikaschoten halbieren, waschen, Samen und Scheidewände entfernen. Ein Backblech mit 1 Esslöffel Öl bestreichen. Die Paprikahälften vierteln, mit der Schnittseite nach oben darauf legen und im Ofen rösten bis sie eine leicht angebräunte Oberfläche haben. Salzen und pfeffern, leicht abkühlen lassen. Mit 1 EL Öl beträufeln, mit dem Knoblauch und dem Basilikum bestreuen. Inzwischen die Brotscheiben auf beiden Seiten mit dem restlichen Öl bestreichen und im Ofen goldbraun rösten, dabei einmal wenden. Auf einzelnen Tellern anrichten, jeweils mit einem oder zwei Paprikaviertel belegen und servieren.