Cetrioli al formaggio di capra - Gurken mit Ziegenkäse

Rezept für 18 Stück

300 gr. Ziegenfrischkäse
3 EL natives Olivenöl extra
Einige Blätter Minze zur Dekoration
1 EL fein gehackte frische Minze
Salz und Pfeffer
600 gr. Gärtnergurken

In einer Schüssel den Käse mit dem Öl, der Minze, Salz und Pfeffer nach Geschmack vermischen. Die Gurken quer in 4 cm lange Stücke schneiden, die Enden nicht verwenden. Mit einem Teelöffel die Samen herauslösen, sodass Vertiefungen entstehen. Die Käsecreme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und in die Gurken spritzen. Mit den Minzeblättern dekorieren.